房县黄酒和绍兴黄酒都是中国古老的黄酒,关于这个论题,我想说,房县黄酒论起源、历史背景,论口味、酿造技术并不输于绍兴黄酒。不足的地方在于她的产地限制了她的发展,绍兴相比之下属于沿海地带,当地的许多产业都随着80年代改革开放后飞速发展起来了,而绍兴又有着许多会做生意的人,有一群非常会销售的老板所以就造就了他今天的地位。

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房县位于鄂西北地带,四周都是大山,交通不够便利,从古至今也没有多少做生意的人在这里留下足迹。并且房县到现在都没脱掉国家级贫困县的帽子,所以房县黄酒本质再好,她没有一个富有的“老爸”那也的确不容易走向高端消费市场,走向全世界。除此之外,房县人本土百姓自古以来就比较实在,用的料也是纯天然无添加的,做酒从来都是自己喝的,也舍得下本钱花功夫,在房县的民俗里都是以最好的酒来招待客人,所以造酒成本就高了,成本高低价售咱普通百姓耗不起就容易亏本,高价售没人买,降低成本容易导致酒品不高。房县黄酒想要保证质量就只能小规模生产,大规模不好把控酒就容易变质。这也是房县黄酒走不出去的重要原因,但是换句话说,如果房县黄酒和绍兴黄酒换一下地理位置,那今天结果可能就大有不同了。